蜂蜜可以放冰箱冷藏嗎 蜂蜜怎么樣保存* 如何判斷蜂蜜是否壞了

蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖、多種維生素及微量元素、淀粉酶等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，食用價(jià)值很高。因此，很多人都有喝蜂蜜的習(xí)慣，那么，蜂蜜買回來后，蜂蜜可以放冰箱冷藏嗎？蜂蜜怎么樣保存*，如何判斷蜂蜜是否壞了呢？

一、蜂蜜可以放冰箱冷藏嗎

1、正常情況來說，蜜蜂應(yīng)該放置在陰涼通風(fēng)干燥的地方，溫度大致在5-度左右，而家中的冰箱都放一些冷菜，溫度在5度左右，濕度相對(duì)大。因此，如果想要放在冰箱，就要做好密封處理，蓋子擰緊。

2、另外，如果溫度太低的話就容易出現(xiàn)蜂蜜結(jié)晶的現(xiàn)象，影響口感，蜂蜜結(jié)晶后很多人會(huì)誤以為是變質(zhì)了而丟棄，容易造成浪費(fèi)，因此，如果室溫合適，還是別放進(jìn)冰箱的好。

3、高濃度的蜂蜜保質(zhì)期是無限的，甚至可以做到千年不腐，之前就有專家在埃及金字塔里發(fā)現(xiàn)了3300年前的蜂蜜，一點(diǎn)沒有變質(zhì)但鑒于現(xiàn)在的蜂蜜有了很多加工的成分在，保險(xiǎn)起見，也為了更好的口感，建議大家在保質(zhì)期內(nèi)食用完，蜂蜜的保質(zhì)期一般在2年左右。

二、蜂蜜怎么樣保存*

蜂蜜不能放置在冰箱中，那么，蜂蜜怎么樣保存*呢？以下三種方法推薦給大家：

方法1、常溫保存

只要不是炎熱的夏天，其實(shí)，蜂蜜是可以常溫保存在陰涼的地方，不過，常溫保存蜂蜜時(shí)候的容器選擇非常重要，可以選擇玻璃罐或者是陶瓷罐，且在將蜂蜜放入罐子里的時(shí)候需要先將罐子進(jìn)行高溫消毒，殺死里邊的細(xì)菌后再進(jìn)行存放。

方法2、冷水保存

如果是在天氣比較炎熱的時(shí)候，可以用冷水進(jìn)行保存，首先，需要先將蜂蜜用密封的罐子封存起來，一定不能夠漏水，然后將密封好的蜂蜜放進(jìn)裝有冷水的盆里，接著將盆放入陰涼的地方就可以很好的保存蜂蜜了。

方法3、密封保存

保存蜂蜜的時(shí)候需要對(duì)蜂蜜進(jìn)行密封，防止蜂蜜暴露在空氣中很容易滋生細(xì)菌。所以，在存放蜂蜜的時(shí)候可以在容器的開口處蓋上一層保鮮膜，然后再將蓋子蓋上進(jìn)行密封，每次吃的時(shí)候也需要再次將保鮮膜封好。

三、如何判斷蜂蜜是否壞了

1、看質(zhì)地

質(zhì)量好，純度純的蜂蜜質(zhì)地粘稠，是一種濃稠的液體狀物質(zhì)，在變質(zhì)以后，形態(tài)結(jié)構(gòu)都發(fā)生了明顯變化，這時(shí)的蜂蜜會(huì)變得不同，心水分?jǐn)?shù)量明顯增加，而且有時(shí)候變質(zhì)的蜂蜜還會(huì)底上分離，上層有大量水分析出。

2、品嘗味道

沒有變質(zhì)的天然蜂蜜，味道甘甜，只有很輕微的弱酸味兒，但如果蜂蜜變質(zhì)以后，它會(huì)發(fā)酵，產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，這時(shí)人們打開瓶蓋就能聞到濃郁的酸味兒，品嘗時(shí)它的酸味也會(huì)特別重。

3、看汽泡

通過蜂蜜中的氣泡來判斷，因?yàn)榉涿墼谧冑|(zhì)以后，會(huì)有大量的二氧化碳產(chǎn)生，這時(shí)蜂蜜中就會(huì)出現(xiàn)大量的氣泡，如果蜂蜜是密封的，瓶子中，這時(shí)就會(huì)出現(xiàn)明顯的脹瓶現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出同蜂蜜煙花爆炸的情況。

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