是誰發(fā)明了味精這個(gè)調(diào)料？

君子不識(shí)小人

味精是一種很好的提鮮調(diào)料，只是大家都不知道要怎樣使用，怕中毒所以就不敢用了。味精發(fā)明好像是個(gè)外國(guó)人，我感覺他也是再餐桌上有這個(gè)靈感的。
味精，又名“味之素”，學(xué)名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末，是國(guó)內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。
日本東京大學(xué)教授池田菊苗通過對(duì)海帶中含有的化學(xué)物質(zhì)提取研究后，池田菊苗終于發(fā)現(xiàn)海帶里含有一種叫“谷氨酸鈉”的物質(zhì)。
池田教授將這種味道稱為“鮮味”。繼而，他為大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸晶體的方法申請(qǐng)了專利。

回復(fù)  贊（0）

調(diào)兒啷當(dāng)

味精發(fā)明的人還是挺了不起的，不過我也不清楚是誰發(fā)明了味精。味精發(fā)明讓餐桌上的食物更加美味了，只是現(xiàn)在的味精都含有化學(xué)物。
味精發(fā)明是日本東京帝國(guó)大學(xué)的研究員池田菊苗發(fā)現(xiàn)了一種，昆布（海帶）湯蒸發(fā)后留下的棕色晶體，即谷氨酸。
它非常鮮美，放進(jìn)湯里，能使湯的味道更佳。池田菊苗教授給它取了個(gè)名字，叫“味精”。

回復(fù)  贊（0）

潘經(jīng)理

日本人發(fā)明。池田教授在東京大學(xué)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里，仔細(xì)地研究起海帶的化學(xué)成分來。半年以后，他從海帶里提取出一種叫谷氨酸鈉的物質(zhì)。奧秘終于揭開，正是谷氨酸鈉大大提高了菜肴的鮮味。于是，池田把它定名為“味之素”，并獲得專利。

20世紀(jì)初，中國(guó)到處可見味之素的廣告。有一個(gè)叫吳蘊(yùn)初的工程師對(duì)這種能產(chǎn)生鮮味的粉末很感興趣，便買了一瓶回去研究。他化驗(yàn)出粉末的主要成份是谷氨酸鈉，于是就想造出中國(guó)的味之素來。經(jīng)過一年的時(shí)間，終于提煉出10克白粉似的結(jié)晶來，一嘗味道，與日本的味之素?zé)o異。吳蘊(yùn)初想:“*香的香水叫香精，*甜的味道稱糖精，那么，*鮮的東西，不妨取名為‘味精’”。

回復(fù)  贊（0）

葉女士

日本人

回復(fù)  贊（0）

陳經(jīng)理

味精

日本人發(fā)明。池田教授在東京大學(xué)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里，仔細(xì)地研究起海帶的化學(xué)成分來。半年以后，他從海帶里提取出一種叫谷氨酸鈉的物質(zhì)。奧秘終于揭開，正是谷氨酸鈉大大提高了菜肴的鮮味。于是，池田把它定名為“味之素”，并獲得專利。

20世紀(jì)初，中國(guó)到處可見味之素的廣告。有一個(gè)叫吳蘊(yùn)初的工程師對(duì)這種能產(chǎn)生鮮味的粉末很感興趣，便買了一瓶回去研究。他化驗(yàn)出粉末的主要成份是谷氨酸鈉，于是就想造出中國(guó)的味之素來。經(jīng)過一年的時(shí)間，終于提煉出10克白粉似的結(jié)晶來，一嘗味道，與日本的味之素?zé)o異。吳蘊(yùn)初想：“*香的香水叫香精，*甜的味道稱糖精，那么，*鮮的東西，不妨取名為‘味精’”。

回復(fù)  贊（0）