廚房的主要功能是在爐灶、水槽和冰箱之間實施。這三個點及其之間的假想線組成了廚房專家所謂的"工作三角"。巧妙之處在于，這三個點之間不能相隔太遠（這會讓您不必要地來來回回），而且也不能太近（這會讓工作空間很擁擠）。理想情況是，三點之間的距離總長不應超過6米。不同工作點之間的理想距離是90cm。
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應有足夠的操作空間。在廚房里，要洗滌和配切食品，要有擱置餐具、熟食的周轉場所，要有存放烹飪器具和佐料的地方，以保證基本的操作空間?，F(xiàn)代廚具生產(chǎn)已走向組合化，應盡可能合理配備，以保證現(xiàn)代家庭廚房擁有齊全的功能。
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