鑄鐵鍋可以選擇蘇泊爾和愛仕達(dá)品牌的,,質(zhì)量有保證,選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的,傳熱慢,傳熱均勻,精鐵鑄成,雜質(zhì)少
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使用鐵鍋對人體健康來說沒有什么壞處,可溶性鐵鹽是容易被人體吸收,補(bǔ)充人體功能所需的鐵質(zhì)的。在選用鐵鍋烹調(diào)食物時如果再放點醋之類的作料,鐵的溶出量將會更多。但應(yīng)該注意的是,鐵鍋中溶出的鐵需要在還原性物質(zhì)的協(xié)助下,才能轉(zhuǎn)變成人體需要的二價鐵。這種還原性物質(zhì)就是在蔬菜、水果中所富含的維生素C,因而在日常膳食中注重蔬菜和水果的攝入量,有利于促進(jìn)鐵對人體的吸收和利用。好的鐵鍋很重要的是原材料的選擇,德國的產(chǎn)品對原材料的提取和鍛造工藝要求很嚴(yán)格,在質(zhì)量把控上很有安全感,而在德國廚藝圈里面很有名氣的velosan鑄鐵鍋,簡約的設(shè)計感和實用的功能,擁有很多廚藝愛好者的忠誠擁護(hù),希望國內(nèi)可以早點買到。
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