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廚房做菜少不了一把好刀，我們在生活中*經(jīng)?？吹降囊彩?傳統(tǒng)的廚房刀具材質(zhì)就是鐵質(zhì)刀具，除了這種刀具，市面上還出現(xiàn)了很多其他的刀具材質(zhì)，跟著小編來看看廚房刀具有哪些材質(zhì)，用好刀做好菜。
一、鐵質(zhì)刀具
這種刀具很是傳統(tǒng)，從古至今都使用到這種刀具，但是現(xiàn)在市面上很是少見，畢竟鐵質(zhì)容易產(chǎn)生銹漬，對我們?nèi)梭w健康難免是存在一定威脅的。
二、不銹鋼
家里邊用得*多的刀具材質(zhì)就要屬不銹鋼刀具了吧，這種材質(zhì)的刀具相對來說非常的傳統(tǒng)，但是也具有較高的實用性，畢竟大家對于這種刀具要熟悉得多。
三、碳鋼刀具
是一種合金刀具，含碳量從0.60%-1.70%左右這個樣子，這種刀具硬度很高但是質(zhì)地比較脆，在使用的時候還是不要用來處理質(zhì)地過硬的食物。
四、陶瓷（氧化鋯）刀具
這種刀具在硬度上可以說是非常高的，僅僅是低于金剛石，而且還非常的耐高溫，質(zhì)感也是非常不錯的，是屬于一種新型的刀具。
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