中科院生物物理所研究員、輻射生物學專家曹恩華認為,微波可廣泛應用于通信、遙感等領域,造福于人類;而微波爐的發(fā)明是20世紀的重大發(fā)明之一,加工的食物是否對人體有害,目前還缺乏有說服力的證據,在嚴格的科學試驗之前就妄言“微波食品對人體有害”顯然是不負責任的。
據食品衛(wèi)生監(jiān)督部門檢測分析,卷心菜經微波爐烹飪,維 生素C的損耗率為4.76%,而傳統(tǒng)烹飪方法導致的損耗率為19.04%。另外,微波爐烹飪后,食品中礦物質、氨基酸的存有率也比其他烹飪方法高得多。如用微波爐烹飪蹄膀,八種必需氨基酸為微波加熱前的98.6%。腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨等食品在加工過程中會產生亞硝胺;亞硝酸鹽作為防腐劑,它與食品發(fā)生化學反應也會生成亞硝胺,而亞硝胺能引起細胞癌變。美國*理學家研究發(fā)現(xiàn),將腌肉放在微波爐內烤45分鐘,取出來時既香又脆、味美可口,而且用化學方法分析,找不到一點亞肖胺的痕跡。
就我個人覺得。微波爐食品那么多害處說的有點夸張。但是完全無害也不讓人信服。我們普通的使用者還是能少用微波爐就少用吧!
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不是長期使用有危害,是只要使用就有危害。微波爐是所有家電里面輻射*強的,如果電腦是兩顆星 它就達到了五顆星!特別是叮一聲后的一分鐘時間內, 所以這段時間請遠離它。
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