紅外線烤箱原理是什么？

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　　紅外電烤箱主要是以紅外線輻射的形式加熱。輻射源向外輻射的*小微粒是光子，被加熱的食品分子吸收光子后可以使光子的能量完全轉(zhuǎn)變?yōu)榉肿拥恼駝优c轉(zhuǎn)動能量，從而加速了分子與電子的運動，高速運動的分子與電子，會使晶格和鍵團產(chǎn)生碰撞，出現(xiàn)類似摩擦生熱的狀態(tài)，從而達到加熱升溫的目的。

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　　遠紅外線本身是一種能量傳遞的電磁波。在紅色光譜的外側(cè)，介于紅色與不可見光譜之間,所以謂之遠紅外線。波長在0.47—400微米之間。遠紅外線的傳熱形式是輻射傳遞熱能，由電磁波傳遞能量。在遠紅外線照射到被加熱的物體時，一小部分射線被反射回來，絕大部分滲透到被加熱的物體之中。由于遠紅外線本身是一種能量，當(dāng)發(fā)射的遠紅外線波長和被加熱物體的吸收波長一致時，被加熱的物體內(nèi)分子或原子吸收遠紅外線能量，產(chǎn)生強烈的振動并處使物體內(nèi)部分子和原子發(fā)生共振.物體分子或原子之間的高速摩擦產(chǎn)生熱量而使其溫度升高。從而達到了加熱的目的。

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