砧板是塑料的好還是木頭的好?不知道選哪種。
木質(zhì)的砧板更好一點(diǎn),容易清洗,不容易變形,但是木質(zhì)砧板容易在刴東西的時(shí)候,一用力把上面搞得到處是木屑,食物會(huì)沾上木屑,不好。塑料的不會(huì)有這種苦惱,但是遇到熱的食物,塑料的會(huì)容易變形。塑料的砧板不環(huán)保,還有致癌的風(fēng)險(xiǎn),不宜采用。
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木砧板比塑料砧板好。
木質(zhì)砧板優(yōu)于塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細(xì)菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里,這樣更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。木質(zhì)的砧板有抵御細(xì)菌的能力。同時(shí),制作木質(zhì)砧板的樹木一般是高齡的優(yōu)良木質(zhì),更有抗菌滅菌作用。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成,不適宜切油脂大的食物,否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,如果熱溫的食物放在上面切,很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn);質(zhì)地粗糙的塑料菜板,還易切出碎末,隨食物進(jìn)入體內(nèi),對(duì)人體肝、腎造成損傷。
木質(zhì)菜板厚度大,韌度很強(qiáng),適合剁肉或切堅(jiān)硬食物,吸水性強(qiáng),難風(fēng)干,長(zhǎng)時(shí)間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉,引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時(shí)以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好
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