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一般菜板用什么材質(zhì)的好?

請問一般菜板用什么材質(zhì)的好?我想買個堅固一點的菜板。

  • 提問者:野生凹凸曼
  • 地點:江蘇省 - 昆山市
  • 瀏覽次數(shù):1816
  • 提問時間:2015-07-29 18:09:00

已有回答(3條)
  • 一般家庭用水曲柳做的就行,比較硬,而且木頭本身是有抗病菌的作用地,比塑料的好,竹子做的菜板一般都用膠把竹子壓成型的,還是有害處地. 比較富裕的家庭嘛,話說,用鐵木啊什么的,真的造價太高,沒啥意思.真有錢,隔2年換個新菜板也就是了.

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  • 選擇的白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板(各方面綜合質(zhì)量都比較好;
    不選烏柏木(含有毒物質(zhì),且有異味,用它切菜會污染菜肴,并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀)、不選楊木(木質(zhì)比較疏松、硬度不夠,易開裂,其表面容易產(chǎn)生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏污納垢,滋生細(xì)菌,污染食物)。
    木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固 ;竹菜板比木頭稍輕,不易造假,質(zhì)量相對穩(wěn)定,使用起來也更安全些,但密度不及木砧板,且厚度不夠,多為拼接而成,使用時不能重?fù)簟?/p>

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  • 鐵木、蜆木、椴木、柳木、紅松木、樟木、橡木、水曲柳、黃菠蘿、銀杏、紅豆杉及竹制的。
    我覺得經(jīng)濟(jì)實惠的是椴木和柳木,*適合*菜板的是紅松木和水曲柳還有銀杏就是價格稍貴,菜墩中精品要數(shù)黃菠蘿和紅豆杉既有*用價值,又有收藏價值,還有實用價值密度中性,刀感好、不傷刀,不劃刀經(jīng)久耐用,*不適合做菜板的要數(shù)鐵木、竹子,鐵木、竹子密度大,太硬,*容易傷刀,滑刀容易傷手。樟木、橡木一般不值得推薦。希望我的回答對您有所幫助,謝謝!

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