電汽鍋是什么工作原理?有沒(méi)有哪位高人知道的?
我吃過(guò)一次汽鍋雞,很美味的。汽鍋雞就是用汽鍋?zhàn)龀鰜?lái)的,好像聽說(shuō)全程是不需要加水的,是靠蒸汽來(lái)變成蒸餾水化為雞湯。
電汽鍋就是用電來(lái)加熱的汽鍋吧!至于工作原理應(yīng)該是跟汽鍋是一樣的吧。
這“鍋”實(shí)際上并不是普通意義上的鍋,它外觀似缽而有蓋,揭蓋一看,中央有突起圓腔通底,如火鍋的上半。這一圓腔便是汽嘴,鍋之內(nèi),使食物加熱,蒸熟。
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電汽鍋應(yīng)該就是用電來(lái)燒的汽鍋,說(shuō)到汽鍋就會(huì)不由自主的想到汽鍋雞。汽鍋雞是汽鍋的代表美食,電汽鍋應(yīng)該跟汽鍋差不多吧!
汽鍋雞先流傳在滇南一帶,相傳是臨安府(今建水縣)廚師楊瀝發(fā)明,成為滇中名菜。
電汽鍋是由布置在鍋爐爐膛四周的水冷壁管、恒橫置的上下鍋筒以及連接器件的對(duì)流管束構(gòu)成,起著熱交換器的作用,進(jìn)而氣化產(chǎn)生具有一定壓力和溫度的蒸汽。
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