我想問問微波爐和蒸爐的區(qū)別有哪些?有哪位知道的?
電蒸爐比微波爐有很多優(yōu)點(diǎn)的,例如:
由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定,產(chǎn)品用水蒸汽來煮熟食物。是屬于獨(dú)立體,不存在光波、微波,對(duì)食物內(nèi)外都沒有輻射影響。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對(duì)食物本身有輻射,在其工作時(shí)對(duì)周圍人也有輻射產(chǎn)生。
還有電蒸爐加工一個(gè)菜一般是十分鐘的時(shí)間(用電量在0.2-0.3度),相對(duì)微波爐較省時(shí)省電。
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蒸爐通過純蒸汽加熱對(duì)食物進(jìn)行加熱,加熱速度較慢;微波爐用磁控管產(chǎn)生、高頻率,使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動(dòng),產(chǎn)生熱量,但加熱較快。
蒸爐是通過熱傳遞形式進(jìn)行,沒有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu),在短時(shí)間內(nèi)蒸熟食物,抑制食物營(yíng)養(yǎng)成分流失,防止氧化變味,并保持食物的原汁原味。而微波爐加熱的食物會(huì)喪失里面原有的水分,導(dǎo)致熱出來的東西會(huì)有干干的感覺,不能保證食物的營(yíng)養(yǎng)和食物的原汁原味。
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微波爐和蒸爐的加熱*不同:
電蒸爐通過蒸汽熱傳遞形式進(jìn)行加熱;
微波爐用磁控管產(chǎn)生高頻率,使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動(dòng),產(chǎn)生熱量。
微波爐加熱出來的食物偏干,而且營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。但是蒸爐加熱的食物就不會(huì)發(fā)干,口感比較好。但是現(xiàn)在也有出光波爐,加熱效果也很好,不會(huì)發(fā)干發(fā)硬。
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電蒸爐與微波爐的區(qū)別
電蒸爐較微波爐有很多優(yōu)點(diǎn),但是價(jià)格也相對(duì)較高:
1)加熱*不同:電蒸爐通過蒸汽熱傳遞形式進(jìn)行加熱;微波爐用磁控管產(chǎn)生高頻率,使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動(dòng),產(chǎn)生熱量.
2)食物健康營(yíng)養(yǎng)成分不同:由于電蒸爐是通過熱傳遞形式進(jìn)行,沒有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu),使食物達(dá)到原汁原味.故電蒸爐的加工食品營(yíng)養(yǎng)成分破壞程度低于微波爐加工的產(chǎn)品.
3)輻射強(qiáng)度不同:由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定,產(chǎn)品用水蒸汽來煮熟食物.是屬于獨(dú)立體,不存在光波,微波,對(duì)食物內(nèi)外都沒有輻射影響.而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對(duì)食物本身有輻射,在其工作時(shí)對(duì)周圍人也有輻射產(chǎn)生.
4)環(huán)保省電程度不同:電蒸爐加工一個(gè)菜一般是十分鐘的時(shí)間(用電量在0.2-0.3度),相對(duì)微波爐較省時(shí)省電.
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